Il Ristorante Alcide Tradizione Toscana a Poggibonsi

Pensate un po'… tre anni prima che Giuseppe Verdi componesse La Traviata e undici prima che Giuseppe Garibaldi decidesse di unificare l'Italia con l'impresa dei Mille, la famiglia Ancillotti aveva già aperto questo ristorante.

Era il 1849. Oggi siamo il locale più antico della provincia di Siena gestito sempre dalla stessa famiglia senza soluzione di continuità, forse dell'intera Toscana e uno dei più antichi d'Italia.

Dalla Via Cassia alla storia della gastronomia

All'inizio era un piccolo avamposto di ristoro lungo la via Cassia, all'epoca l'arteria di comunicazione fondamentale nel Granducato di Toscana, proprio nel centro storico di Poggibonsi, snodo viario strategico fra Siena e Firenze.

Da allora, cinque generazioni di Ancillotti hanno custodito e tramandato i sapori della cucina toscana autentica, di terra e di mare, unendo tradizione e innovazione. Alcune nostre ricette hanno più di cento anni!

Il nome "Alcide" è un omaggio al fondatore, che con la sua visione trasformò una semplice trattoria in un punto di riferimento per la gastronomia toscana. La sua filosofia era semplice: prodotti locali della Val d'Elsa, preparazioni rispettose della tradizione e l'accoglienza calorosa tipica della nostra terra.

Una scelta visionaria: il mare nell'entroterra

Circa cento anni fa, il ristorante è diventato celebre per le sue specialità di mare, il Cacciucco in particolare, una scelta pionieristica per un locale lontano dalle coste toscane.

Il pesce fresco arrivava ogni giorno, in poche ore con i primi furgoni esistenti, dai porti tirrenici di Livorno e Viareggio, selezionato personalmente per garantire la massima qualità.

Al centro della Toscana, da quasi due secoli

Oggi la tradizione continua con la stessa dedizione e la stessa genuinità.

Situato a pochi minuti da San Gimignano, alle porte del Chianti, a metà strada fra Siena e Firenze (e a meno di un'ora da Pisa, Volterra e Montalcino), il Ristorante Alcide è l'indirizzo più autentico della zona.

Racconta una straordinaria storia di famiglia, di sapori storici, racconta il territorio toscano e una passione che si rinnova ogni giorno per voi, qui a Poggibonsi.