Cacciucco Day 2026
19ª edizione · Ospite d'onore lo chef Simone De Siato del ristorante Radici, Masseria Donna Menga di Nardò
Il Cacciucco Day 2026 si è concluso. Resta aggiornato per i prossimi appuntamenti di Alcide Gourmet.
Una serata dedicata al cacciucco livornese
Venerdì 20 novembre torna il Cacciucco Day, giunto alla 19ª edizione: una cena-degustazione di mare al Ristorante Alcide di Poggibonsi.
Ospite d'onore lo chef Simone De Siato del ristorante Radici della Masseria Donna Menga di Nardò, che porta a Poggibonsi i sapori del Salento accanto al Cacciucco di Alcide, ricetta storica degli anni Venti.
Il Menù del Cacciucco Day 2026
Benvenuto
Taglieri di salumi, formaggi e Olio Evo del territorio (Caseificio Nuovo, Frantoio Pruneti e Terra di Siena)
In abbinamento: Diade Spumante Extra Brut Rosato Chigi Saracini e Cretum Bianco Toscana Igt Poggio Bonelli
Antipasti al tavolo
Capasanta scottata su crema di patate e porcino croccante (Alcide)
Coda di gambero in tempura di panko con maionese alla barbabietola rossa (Alcide)
Panzerotto di polpo alla pignata: polpo cotto lentamente alla pignata, pomodoro e riduzione del suo fondo di cottura (Radici)
Focaccia salentina: patate, cozze, pomodoro arrosto e pecorino (Radici)
In abbinamento: Diade Spumante Extra Brut bianco Chigi Saracini e Cretum Bianco Toscana Igt Poggio Bonelli
Prima portata
Un po' Cacciucco, un po' Quataru (Chef Simone De Siato, ristorante Radici della Masseria Donna Menga di Nardò)
Tavolozza di mare crudo: scampi, gamberi e ostriche. Maionese di ostriche, crudité di pesce di scoglio in demi-sel, salsa al prezzemolo, aglio e olio, limone confit
Triddhri nel fondo di cacciucco: pasta della tradizione salentina, avvolta nel fondo concentrato di cacciucco e servita direttamente al tavolo
In abbinamento: Chianti Docg Villa Chigi 2024, Tenute Chigi Saracini
Seconda portata (Chef Loris Parigi)
Il Cacciucco di Alcide (ricetta storica di Maria Ancillotti degli anni Venti del secolo scorso)
In abbinamento: Chianti Classico Docg Poggio Bonelli 2023 (3 bicchieri Gambero Rosso)
Pre dessert
Sorbetto di cachi freschi e maturi della gelateria Dondoli
Dessert
Cassata artigianale della Pasticceria Barone
Panettone Toledo al Babà al Rum con spuma al caffè amaro di Opera Waiting 100% Nature
In abbinamento: Vin Santo Doc del Chianti Occhio di Pernice 2010 Chigi Saracini
Cacciucco Day 2026: programma completo
Informazioni e Prenotazioni
- Quando si svolge il Cacciucco Day 2026?
- Il Cacciucco Day 2026, 19ª edizione, si svolge venerdì 20 novembre al Ristorante Alcide di Poggibonsi.
- Quanto costa il Cacciucco Day 2026?
- La cena costa 70€ a persona. Il menù prevede benvenuto, antipasti al tavolo, due portate, pre dessert e dessert, con i vini in abbinamento indicati nel programma.
- Chi è lo chef ospite?
- L'ospite d'onore è lo chef Simone De Siato del ristorante Radici della Masseria Donna Menga di Nardò. La seconda portata, il Cacciucco di Alcide, è curata dallo chef Loris Parigi.
- Come si prenota?
- Per info e prenotazioni chiama lo 0577 937501 (interno 2), scrivi su WhatsApp al 375 562 7553 o invia una email a info@ristorantealcide.com. I posti sono limitati.
Vi aspettiamo al Ristorante Alcide 🦞
Per info e prenotazioni contattaci telefonicamente, via WhatsApp o scrivendo a info@ristorantealcide.com.
