Menù vegano we love veg

Menù vegano we love veg

Aperitivo con prosecco, sidro bio e succhi di frutta bio

Antipasto a buffet con finger
Insalata russa con maionese veg
Hummus di ceci con tahini, cracker alla canapa e germogli
Mousse di tofu e noci con grissini al rosmarino
Vegan sushi con riso integrale
crostini integrali al cavolo rosso e semi di girasole

Entrè
Vellutata du Carote con zenzero e curcuma

Bis di primi
Crocchette di miglio aromatiche su crema di fagioli borlotti
Penne di kamut al pesto di cavolo nero con pomodorini confit e pinoli tostati

Seconda portata
Involtini di verza con patatte, funghi porcini e seitan

Dessert
Crostata con crema di tofu e lamponi

Acqua minerale
Vernaccia o Chianti colli senesi bio
della fattoria Colombaio di Santa Chiara San Gimignano
Caffè