Ristorante Alcide

IL PESCE. NEL CUORE DELLA TOSCANA DAL 1849

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La Storia di Alcide

Il ristorante Alcide fondato nel 1849 è ancora oggi gestito dalla famiglia Ancillotti ed è famoso per le sue specialità di mare.

Negli anni ’20, infatti, Alcide Ancillotti portò il pesce fresco a Poggibonsi aprendo la prima pescheria del paese e la figlia Maria iniziò a cucinare il Cacciucco alla livornese ancora oggi piatto d’eccellenza del ristorante.

Il Risotto Bianco Mare come la Sogliola alla Vernaccia sono ricette autentiche di Maria Ancillotti, premiata nel 1968 con il Cuoco D’oro.

Il menu e la cucina di Alcide e’ oggi curata da Giacomo, la sesta generazione che porta avanti la tradizione di famiglia Ancillotti con l’abilità di unire i piatti tradizionali ad una cucina contemporanea.

Il menu di Alcide

Il Menu di Alcide rispetta la tradizione che da 6 generazioni ha fatto conoscere in tutta la Toscana e Non solo le ricette del signor Alcide Ancillotti.

Oggi sotto la guida di Giacomo, portiamo avanti la tradizione di famiglia con l’abilità di unire i piatti tradizionali ad una cucina contemporanea.

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